海彦
どのくらいの時間漬け込んでいるのか教えてください！
白イカにしっかりと味が染み込む時間…。
漬け過ぎると味が濃くなってしまいます。
色々なサイトやレシピを見ても、それぞれで違うので
お好みで！
と言いたいところではあります。。。
海彦の白イカ沖漬けは基本的に
釣れてすぐ生きたままタレにドボン
しちゃっています。
なので、白イカがタレを吸ってブシューってなるのです。
今度そのときの動画をUPしまふ…。
白イカがタレを吸って、みるみる茶色になっていくので、中からタレが染み込んでると思います。
翌朝には、お店で開いて、新たなタレに漬け込んで冷凍。
釣りたて即タレ漬けの海彦の白イカ沖漬けをご賞味くださいね！
