最近はマダイがたくさん入ります。
一年を通して獲れるマダイですが、実は旬が二度あると言われているんです。
一度目の旬が「もみじ鯛」と呼ばれる９～１１月頃。
そしてもう一回がこの３月から５月にかけての今の時期なんです！
今の時期のマダイは「桜鯛」とも呼ばれており、産卵を控え程よく脂の乗った身が特徴です。
普段はお造りに！
お店では普段、お造りにしてお出ししています。
程よく脂が乗ったマダイは肉厚でふっくらとした食感が特徴。
繊細でありながらもしっかりとした甘みがあり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
数量限定マダイのデカ兜煮！
数量限定でお出ししているのがマダイのデカ兜煮。
マダイの頭の部分をじっくりと煮込むことによって、マダイの旨味と醤油ベースの味付けがしっかりと染み込んだ一品。
お酒が進むこと間違いなしです！！
今が旬のマダイ（桜鯛）、ぜひご賞味ください！
今が旬のマダイ。
お店ではお造りや兜煮にしてお出ししています。
まさに桜のような！？うっすらピンク色の見た目のマダイ（桜鯛）。
この時期ならではの旬の味をぜひお試しください♪
