こちらは現在、期間限定＆数量限定でご用意している「白糸55」。
実はここにもうっすら「白糸」の文字が…！
「白糸55」は、福岡県糸島市の白糸酒造が醸す純米酒で、海彦で以前ご紹介した同蔵の代表銘柄「田中六五」と同じ酒蔵が手がける一本です。
名前の「55」は精米歩合を表しており、お米を55％まで磨いて仕込まれていることを意味しています。
やさしい旨みと軽やかな飲み口を大切にした酒質で、日々の食事に寄り添うバランスの良さが特徴です。
実際に飲んでみた！白糸55の味の特徴
グラスに注ぐと、穏やかでやさしい米の香りが広がります。
主張しすぎない、落ち着いた印象です。
口に含むと、
・やわらかな米の旨み
・ほんのりとした自然な甘み
・軽やかで飲みやすい後味
全体として、すっきりとした中にやさしいコクを感じられる、飲み疲れしない日本酒です。
飲み口まとめ
- 甘み：やさしくほんのり甘い
- 酸味：穏やかでやわらかい
- キレ：軽やかですっきり
- 香り：穏やかな米の香り
- 印象：やさしく飲み続けられる食中酒
海鮮料理とのおすすめペアリング
優しいお米の味わいをもつ白糸55は、ほんのり甘みを持った食材・味付けの海鮮料理と合わせるのがおすすめです。
● 白イカの刺身
イカの甘みと酒のやさしい旨みが自然に重なり、やわらかな味わいを楽しめます。
● ヒラメの刺身
繊細な白身の甘みを邪魔せず、上品にまとめてくれる組み合わせです。
● カレイの煮つけ
甘辛い味付けに酒のやさしい旨みが寄り添い、全体をまろやかに整えます。
まとめ
白糸55は、田中六五と同じ白糸酒造が醸す、やさしい旨みと軽やかな飲み口が魅力の純米酒です。
精米歩合55％由来のすっきりとした味わいで、食事とともにゆっくり楽しめる一本。
繊細な刺身から煮魚まで幅広く合わせやすく、迷ったら試していただきたい一本でもあります。
島根ではなかなか見ることのない福岡で作られた日本酒ですので、気になる方はお早めに。
皆様のご来店、心よりお待ちしております♪
