こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「月山 特別純米」。
「月山 特別純米」は、島根県安来市広瀬町の蔵元・吉田酒造が醸す純米酒。
清らかな水と地元の米を使い、穏やかな香りとやさしい旨みを大切にした酒造りが特徴です。
派手な香りというよりは、料理とともに楽しめる落ち着いた味わいが魅力の月山特別純米。
やわらかな口当たりとすっきりした後味で、食事の邪魔をしない食中酒として人気があります！
▶︎ 吉田酒造 公式サイト
実際に飲んでみた！月山 特別純米の味の特徴
グラスに注ぐと、やわらかく穏やかな香りが立ち上がります。
落ち着いたお米の香りが印象的です。
口に含むと、
・やさしい米の旨み
・ほどよい酸味
・すっきりとした後味
全体として、料理と一緒に楽しめるバランスの良い日本酒！という印象です。
飲み口まとめ
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甘み：控えめで自然な甘み
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酸味：やさしく穏やか
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キレ：すっきり軽快
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香り：穏やかな米の香り
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印象：料理に寄り添う食中酒
海鮮料理とのおすすめペアリング
月山 特別純米は、スッキリとした後味とお米の優しい風味が特徴の食中酒タイプなので、旨味を持った海鮮と好相性です。
● メバルの煮付け
やさしい旨みが煮魚の甘辛い味付けとよく合い、料理の味をまろやかにまとめてくれます。
● ヒラメの刺身
繊細な白身の甘みを邪魔せず、すっきりと楽しめる組み合わせです。
● 白イカの刺身
イカの自然な甘みを引き立てながら、後味を軽やかに整えてくれます。
まとめ
月山 特別純米は、安来の蔵元が造る、スッキリとした飲み口のTHE食中酒といった印象の日本酒。
とくに旨味たっぷりな海鮮料理と合わせるのがオススメです！
こちら通年取り扱っていますので、気になる方はぜひお試しください♪
▶︎ 吉田酒造 公式サイトはこちら
