海彦では、期間限定の10種類ほどのお酒を用意しています。
こちらは現在お出ししている「裏月山 縁(えにし)-しぼりたて無濾過生原酒」。
「裏月山（うらがっさん）」は、人気銘柄・月山の“ちょっと特別な裏バージョン”として生まれた、日本酒好きの間で密かに話題の一本です。
月山らしい飲みやすさはそのままに、より軽やかで透明感のある味わいへと進化しており、食事にそっと寄り添うやさしい日本酒としてファンを増やしています。
蔵元吉田酒造と有志の酒屋さんによるチャレンジ企画ということで、実は限られたお店でしか手に入れられないのがこの裏月山。
気になる方はこの機会にぜひ試していただきたい一本です！
実際に飲んでみた！裏月山 縁(えにし)の味の特徴
裏月山はひと口目からとてもやわらかく、クセのない香りがふわっと広がります。
やさしい甘さとすっきりした旨味がバランスよく広がり、後味はスッキリ。
「重たくないのに、ちゃんと美味しい」ような、普段あまり日本酒を飲まない方でも飲みやすい日本酒かなと思います！
飲み口まとめ
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甘み： ほんのり自然で、さらっと消えるやさしい甘さ
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酸味： 控えめで、角のない丸い味わい
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キレ： 後味がすっと抜けるクリアな飲み心地
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香り： 上品でほんのりフルーティー
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印象： “軽くてきれい”がぴったりな、食事の名脇役
海鮮料理とのおすすめペアリング
裏月山の透き通った味わいは、素材を生かした海鮮料理と相性抜群。
食べたあとを軽く整えてくれるので、「料理の美味しさを邪魔せず楽しみたい」という方に最適です！
- 白身魚のお造り
ヒラメやアマダイなど、淡い旨味の魚と合わせると、裏月山のすっきり感がちょうどよく寄り添い、刺身の甘みがいっそう引き立ちます！！
- 鮮魚のカルパッチョ
オリーブオイルやレモンの風味を、裏月山のフルーティーさが上品にまとめ、食べ終わりはとても軽やかに！
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あなごの白焼き
香ばしいあなごの脂を裏月山がすっと流してくれ、お箸とお猪口が止まらなくなる組み合わせです。
まとめ
裏月山は、「気軽に飲めて、料理をもっと美味しくしてくれる」そんな万能タイプの純米吟醸です。
クセがなく飲み心地が軽いので、日本酒に慣れていない方にも自信をもっておすすめできます。
刺身から焼き魚まで幅広い料理に合う、料理との相性抜群な一本です。
特におすすめの料理は：
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白身魚のお造り
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鮮魚のカルパッチョ
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あなごの白焼き
など、淡白ながらしっかりと旨味のある海鮮料理です。
こちら期間限定ですので、海彦にいらした際はぜひお試しください♪
