島根県松江市で漁師が営む新鮮な海鮮料理屋

海鮮海彦スタッフブログ

: 七冠馬（ななかんば）純米吟醸とは？島根・奥出雲の地酒の由来、味わいと魚料理との相性

2026/3/15

島根県奥出雲町・簸上清酒の日本酒「七冠馬（ななかんば）」。名馬シンボリルドルフに由来する名前の物語、純米吟醸の特徴、飲み方、海鮮料理とのペアリングを紹介。

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: 七冠馬スパークリングとは？島根・奥出雲の「The Seven -Fizzy-」の味わいと魚料理との相性

2026/3/14

島根・奥出雲の簸上清酒が造る発泡日本酒「七冠馬スパークリング（The Seven -Fizzy-）」。瓶内二次発酵、縁の舞、味わい、開栓時の注意点、海鮮料理とのペアリングを紹介。

スタッフブログ海彦ブログ海彦で提供したお酒

: なぜ「〇〇ダイ」という魚が多い？実はタイの仲間じゃない魚も！

2026/3/10

皆さん、魚の名前を見ていて、こんな疑問を持ったことはありませんか？マダイ、 ...

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: ヨコワマグロのハラミ刺しとは？脂のり抜群の本マグロの若魚を紹介！

2026/2/26

皆さん、「ヨコワマグロ」という魚をご存じでしょうか？ヨコワは ...

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: 白バイ貝は冬もおいしい！隠岐から届いた貝がお刺身になるまで

2026/2/14

白バイ貝は夏だけじゃない！島根・隠岐では冬にも漁獲される白バイ貝。コリコリ食感と甘みの魅力、海彦でお刺身になるまでの下処理を15枚の写真でご紹介します。

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: 若波純米酒とは？味わいと海彦おすすめの魚料理を紹介

2026/1/28

福岡県大川市・若波酒造の「若波純米酒」。柑橘を思わせる香りと米の旨み、軽快な飲み口の特徴、サワラのたたきやお刺身との相性、海彦での飲み方をご紹介します。

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: 寒ブリのしゃぶしゃぶはなぜおいしい？刺身との違いと海彦おすすめの食べ方

2026/1/22

冬限定の寒ブリしゃぶが海彦に登場！脂ののった寒ブリをしゃぶしゃぶにする魅力、刺身との違い、ネギと合わせるおすすめの食べ方、数量限定の理由をご紹介します。

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: レンコダイとチコダイの違いは？写真でわかる見分け方と味の特徴

2026/1/21

そっくりなレンコダイ（キダイ）とチコダイ（チダイ）はどう見分ける？海彦の実際の魚の写真で、エラぶたの赤みや顔の黄色み、味の特徴を比較します。

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: 山陰のお正月になぜブリを食べる？出世魚の縁起と冬の食文化を紹介

2025/12/27

山陰のお正月にブリが並ぶのはなぜ？寒ブリの旬、出世魚としての縁起、日本海側の食文化を解説。海彦で楽しめる刺身・ブリ大根・カマ塩焼きもご紹介します。

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: 冬の魚はなぜおいしい？寒ブリの脂のりと白身魚の旬、季節ごとの違い

2025/12/25

冬の魚がおいしいのはなぜ？寒ブリや寒サワラの脂のり、ヒラメの味わい、春夏秋冬の魚の旬を海彦スタッフがわかりやすく紹介。冬におすすめの魚料理も解説します。

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