島根県松江市で漁師が営む新鮮な海鮮料理屋

海鮮海彦スタッフブログ

: なめろうはなぜ味噌味？理由と名前の由来・作り方を解説｜アジのなめろう

2026/5/20

なめろうはなぜ醤油ではなく味噌味？房総半島の漁師料理としての由来、名前の意味、アジのたたきとの違い、作り方を農林水産省の資料をもとに解説。海彦のアジのなめろうも紹介します。

海彦ブログスタッフブログ

: 生ひじきとは？乾燥ひじきとの違い・味・食べ方を解説｜刺身風と天ぷらを試作

2026/5/16

生ひじきとは何か、乾燥ひじきとの違い、味や食感、食べ方を紹介。海彦で実際に試したボイルひじき、刺身醤油、天ぷらの感想や写真、下処理と無機ヒ素の注意点も解説します。

海彦ブログスタッフブログ海彦で登場した魚

: 〆アジおすすめです！─お酢で締める理由は？

2026/5/13

気づいたら5月になっていました。しかも中旬。お店の魚は、一足先に初夏の顔ぶ ...

スタッフブログ海彦ブログ海彦で登場した魚

: 川越（芋焼酎）はどんな味？飲み方・特徴・合う料理を紹介｜宮崎県の焼酎

2026/5/5

宮崎県国富町の芋焼酎「川越」はどんな味？海彦で実際に試飲した甘み・香り・後味の感想や、水割り・ソーダ割りなどおすすめの飲み方、魚料理との合わせ方を紹介します。

海彦ブログスタッフブログ海彦で提供したお酒

: 村尾（芋焼酎）はどんな味？3M・かめ壺仕込みの特徴とおすすめの飲み方

2026/5/2

鹿児島県の芋焼酎「村尾」はどんな味？3Mと呼ばれる理由、かめ壺仕込みの特徴、実際に飲んだ香り・甘み・余韻の感想、おすすめの飲み方や魚料理とのペアリングを海彦が紹介します。

海彦ブログスタッフブログ海彦で提供したお酒

: 写真で利きフライ！写真だけで魚の種類を当てられる？海彦の全3問クイズ

2026/4/29

写真だけで魚のフライの種類を当てられる？海彦のランチに登場したフライの写真を使った全3問のクイズ。答えを予想しながら楽しんでください！

海彦ブログスタッフブログ

: なぜ魚のフライといえばアジ？アジフライが定番になった理由を調べてみた！

2026/4/25

なぜ魚のフライといえばアジ？アジフライが定番になった背景を、魚の食文化、フライの特徴、パン粉の歴史、松浦市の公式資料をもとに考えます。

スタッフブログ海彦ブログ

: アジの名前の由来は「味が良いから」？鯵の漢字とおいしさの秘密を調べてみた！

2026/4/21

アジの名前はなぜ「アジ」？「味が良いから」という語源説や鯵の漢字、マアジの特徴、刺身・アジフライ・なめろうなど料理別のおいしさを海彦スタッフが紹介します。

海彦ブログスタッフブログ海彦で登場した魚

: 春告魚（はるつげうお）とは？ニシン・メバルなど地域で違う春の魚と旬の違い

2026/4/14

春告魚（はるつげうお）とは？ニシンやメバル、イカナゴなど地域によって違う春を告げる魚を紹介。春が旬の魚との違いも解説します。

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: 日本酒ラインナップ新調！定番メニューになった島根の地酒の特徴は？

2026/4/7

海彦では今まで、定番メニューの他に島根県内外の10種類ほどのお酒を期間限定で ...

海彦ブログスタッフブログ海彦で提供したお酒

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