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県外から島根にやってきた大学院生。魚や日本酒の知識を身につけながら、美味しい魚の食べ方やお酒に合う料理を模索中。

冬の日本海は過酷!時化で魚が少なくてすみません…。

冬の日本海は過酷!時化で魚が少なくてすみません…。

2025/12/24  

最近ようやく冬になってきました。 冬になると、「今日は魚の種類が少なくて…」 ...

新商品!お寿司ケーキができました!

新商品!お寿司ケーキができました!

2025/12/23  

まずはこちらの写真をご覧ください! その名も「お寿司ケーキ」です!! 彩りの ...

限定5食!海鮮丼と漬け丼&天ぷらの豪華ランチ「海幸御膳」!

限定5食!海鮮丼と漬け丼&天ぷらの豪華ランチ「海幸御膳」!

2025/12/20  

ランチでは、海鮮丼やあなごニコイチセットなどをお出ししていますが、 「迷って ...

旬を迎えたサワラ(鰆)を捌いている厨房に潜入!

旬を迎えたサワラ(鰆)を捌いている厨房に潜入!

2025/12/6  

12月になり、寒さも厳しくなってきました。 この時期の魚はしっかりと脂を蓄え ...

【海彦日本酒紹介】期間限定「加茂福 純米吟醸生原酒」(島根県邑南町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「加茂福 純米吟醸無濾過生原酒」(島根県邑南町)

2025/12/3  

海彦では、通年メニューの島根の地酒と、期間限定の全国各地の10種類ほどのお酒 ...

【海彦日本酒紹介】期間限定「裏月山 縁-えにし-しぼりたて無濾過生原酒」(島根県安来市)

【海彦日本酒紹介】期間限定「裏月山 縁-えにし-しぼりたて無濾過生原酒」(島根県安来市)

2025/12/2  

海彦では、期間限定の10種類ほどのお酒を用意しています。 こちらは現在お出し ...

ほっこり♪海彦特製ブリ大根!

ほっこり♪海彦特製ブリ大根!

2025/11/29  

もうすぐ12月。 朝晩はコートが必須なくらい寒くなってきました…! そんな寒 ...

脂のり抜群のヤイトガツオ登場!!

脂のり抜群のヤイトガツオ登場!!

2025/11/28  

もうすぐ12月。 さすがにもう肌寒くなってきましたが、寒くなってくると脂乗り ...

細身で綺麗な青物「ツムブリ」登場!

細身で綺麗な青物「ツムブリ」登場!

2025/11/26  

突然ですが、この魚、今まで見たことはありますか? いっぱい釣れた! 黄色い尾 ...

数量限定!スズキの白子天が登場!

数量限定!スズキの白子天が登場!

2025/11/15  

寒さが本格的になってきたこの季節。 実は魚の白子が美味しくなる時期なんです。 ...