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県外から島根にやってきた大学院生。魚や日本酒の知識を身につけながら、美味しい魚の食べ方やお酒に合う料理を模索中。

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「池月 超辛口純米」(邑南町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「池月 超辛口純米」(邑南町)

2026/3/19  

こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「池月​ 超辛口純米」。 「池月 ...

ノドグロの姿造り、オススメです!

ノドグロの姿造り、オススメです!

2026/3/18  

高級魚、ノドグロ登場。 焼き魚や干物としての印象が強いかと思いますが、 実は ...

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「月山​ 特別純米」(安来市広瀬町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「月山​ 特別純米」(安来市広瀬町)

2026/3/17  

こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「月山 ​特別純米」。 「月山 特 ...

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「蒼斗七星 純米吟醸」(安来市広瀬町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「蒼斗七星 純米吟醸」(安来市広瀬町)

2026/3/16  

こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「蒼斗七星 純米吟醸」。 「蒼斗七 ...

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「七冠馬 純米吟醸」(奥出雲町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「七冠馬 純米吟醸」(奥出雲町)

2026/3/15  

こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「七冠馬 純米吟醸」。 「七冠馬( ...

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「七冠馬 スパークリング」(奥出雲町)

【海彦日本酒紹介】島根の地酒「七冠馬 スパークリング」(奥出雲町)

2026/3/14  

こちらは現在、通年ご用意している島根の地酒「七冠馬 スパークリング」。 「七 ...

なぜ「〇〇ダイ」のように、名前に「タイ」が付く魚が多いのか

なぜ「〇〇ダイ」のように、名前に「タイ」が付く魚が多いのか

2026/3/10  

スーパーの魚売り場や居酒屋のメニューを見ると、キンメダイ、アマダイ、イシダイ ...

脂乗り抜群なヨコワマグロは今だけ!

脂乗り抜群なヨコワマグロは今だけ!

2026/2/26  

皆さん、「ヨコワマグロ」という魚をご存知でしょうか。 ヨコワは本マグロ(クロ ...

海彦夏の風物詩「白バイ貝」、実は冬にもあります!!

海彦夏の風物詩「白バイ貝」、実は冬にもあります!!

2026/2/14  

海彦夏の大人気メニュー「白バイ貝」。 コリッコリの食感と、噛むほどに広がる旨 ...

【海彦日本酒紹介】期間限定「若波 純米酒」(福岡県大川市)

【海彦日本酒紹介】期間限定「若波 純米酒」(福岡県大川市)

2026/1/28  

こちらは現在期間限定でお出ししている「若波 純米酒」。 「若波(わかなみ)」 ...