海彦スタッフ

韓国と日本のビールは何が違う？韓国旅行でCASS・TERRA・Kellyを飲んだスタッフの感想をもとに、アルコール度数・原料・製法を比較。辛い料理との相性や海彦のお酒選びも紹介します。

前回お届けした「写真で利き刺身・初級編」。 アジ、ヒラメ、ノドグロの3問に挑 ...

イサキの骨に塩を振り、焼いて煮詰めた出汁は、期待より薄い味でした。水産研究所・漁協・食品メーカーの利用例を調べ、確認できた事実と、まだ原因が分からない点を整理します。

韓国旅行で見つけた、日本と似た魚売り場。氷を使った鮮魚の陳列や刺身、パック入り魚介類の共通点を、実際の写真と資料をもとに紹介します。

春の穏やかな海。 夏の青い日本海。 秋の夕焼けに染まる水平線。 そして、冬の ...

山陰を代表する高級魚といえば、やっぱりノドグロ！ お魚屋さんや飲食店で見かけ ...

白イカの旬はいつまで？島根県の資料をもとに、8〜9月の最盛期と10〜11月の漁獲、ケンサキイカの甘みを紹介。松江市の海鮮 海彦で楽しむ刺身・香味醤油炒め・沖漬け＆クリームチーズと、入荷確認・予約方法をご案内します。

2027年「1日1魚カレンダー」の写真を募集中！島根・鳥取の魚や海、湖、川の写真で365日を一緒に飾りませんか？応募方法、写真の条件、日付の選び方、参加する楽しみを紹介。締切は2026年11月30日。

2027年の1日1魚カレンダーは釣った魚だけでなく、日本海の夕日、宍道湖、港や川など山陰の水辺の写真も応募できます。応募できる写真の具体例、横長4:3の条件、応募方法、締切を詳しく紹介。

今日は、緊急のお知らせです！ なかなか立派なサイズのノドグロが入荷しました！ ...